【福岡県／ふく太郎本部】

【山口県萩産】活〆まふく昆布霜降り刺身（3人前）

山口県萩市の延縄漁で獲れた天然まふくの刺身用身を、通常よりも5倍以上厚く切りました。
さっと熱湯にくぐらせ氷水締めにし、昆布の上に乗せ、ふくの味が最大限に引き出されるように仕立てました。

表面が霜降り、中が生の刺身です。　
「今まで食べたことのない旨味・食感です。」とふく職人。

トラフグは流通するほとんどが養殖ものであるのに対して、
萩の真ふくはすべて天然物。

身の色が美しい飴色で、深い旨みがあり、
地元漁師さんの中には「味の点ではトラフグより、マフグが勝る」とおっしゃる方も。

まふく湯引きとともに3種類のたれでお楽しみください。

ふく職人が一切れづつ丁寧に仕立ててお届けいたします。