トップ > 技わざ限定入荷 > 【花見酒】大七 宝暦第七 純米大吟醸 限定12本 【福島県/大七酒造】
※東京都の「蔵家」より出荷 【花見酒】大七 宝暦第七 純米大吟醸 創業時の年号を名前に冠としたこのお酒は 蔵元の正規商品ライン最高位。 今や希少となった醸造法、生もと造りで仕上げます。 蔵元にとって大変手間がかかり最難関の醸造法。 それでもこの醸造法にこだわるのは ・味わい深さ、力強さと洗練との両立 ・時間によって成長する酒であること ・人の手と叡智を結集した酒であること これらを大切にし日本酒を造りたいから。 そして他の酒の倍以上に味・香・酒質に変化が無く、 これが本来の酒の力かと思わせる酒が出来上がるから。 だからこそ変わらずに「生もと造り」を貫き通す。 綺麗な仕事を10ならべるか、 3つだけかで酒の出来が決まる。簡単なことさね。 10の工程があれば、その全てにとことんこだわり抜く杜氏。 生もと造りでは誰も成し得なかった 史上初めての全国新酒鑑評会における金賞を 過去に二度も栄冠を勝ち取った 「現代の名工」にして生もと造りのパイオニア。 まさに職人の鏡である杜氏が ”枠に収まることではなく、枠を越え出て飲み手の琴線を震わせる” を目指して造り出した、他のどの日本酒にも似つかない 高貴にしてグラマラスな味わい。 冷やして飲むのがおすすめです。 酒利き 蔵家
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