トップ > お肉・肉加工品 > 牛タン丸ごと一本塩麹熟成食べ比べ「仔牛の牛タン・成牛の牛タン」 【宮城県/陣中】
牛タン丸ごと一本塩麹熟成食べ比べ 丸ごと一本、これが旨い。 ジューシーな霜降りタン元に 赤身部分のタン中、タン先の3つの部位を楽しめる。 そして162時間の二段階熟成これがもっと旨くする。 塩麴を使った秘伝のタレにじっくりと漬け込み、 さらに低温熟成。柔らかくて濃厚な旨味を作りました。 こちらの食べ比べセットは、 成牛のタンとミルクで育てられた仔牛のタン 二つをお届けしますので、 各部位、仔牛、成牛の違いをご堪能ください。 なかでも「仔牛の牛タン」 牛タンの本場仙台でも、 めったにお目にかかれない逸品。 仔牛だけでも珍しいのですが、さらに特別。 「ミルクフェッドヴェール」 といってミルクだけで育った仔牛の牛タンです。 実が柔らかく、そしてほんのりミルクが香ります。 成牛の牛タンは、 肉の濃厚な旨みとしっかりとした食感。 お肉が好きな人にご満足いただける一品です。 それぞれの牛タンの違いをどうぞご堪能下さい。 お好みでわさび、七味唐辛子、みそ南蛮でも 美味しくお楽しみいただけます。 牛タン
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