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肉厚霜降り「特選上タン塩塩麹熟成」(約4人前) 肉厚霜降り「特選上タン塩塩麹熟成」(約4人前) 肉厚霜降り「特選上タン塩塩麹熟成」(約4人前) 肉厚霜降り「特選上タン塩塩麹熟成」(約4人前)
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肉厚霜降り「特選上タン塩塩麹熟成」(約4人前)

 仙台銘品 
肉厚霜降り「特選上タン塩塩麹熟成」(約4人前)

内容量:特選上タン塩(塩麹熟成)400g
賞味期限:製造日から120日
配送方法:冷凍
保存方法:冷凍
アレルギー表示:なし
贈答対応:可


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【宮城県/陣中

 仙台銘品 
肉厚霜降り「特選上タン塩塩麹熟成」

宮城県にある牛タン専門店陣中の仙台本格牛タン。
技のすべてを牛タンに注ぎ込む「陣中」が作った牛タン。

『白く輝く、肉厚霜降り。』

20年の経験から、牛タン一本のうち、
一番旨い部位だけを厳選してお届けいたします。


牛タンの根もとの部分は霜降りが多くもっとも柔らかい部位。
しかし、同じタン元でも、一枚一枚脂のサシ方が違うんです。


熟練の職人たちは、そんなわずかなサシの違いを見分け、
厳選した希少な霜降り上タン元部位から
さ・ら・に・
選別した一本(一頭)からしか取れない旨みのつまった
極上品をご用意いたしました。


その牛タンを陣中では
162時間の二段階熟成にひと手間かけていきます。
塩麴を使った秘伝のタレにじっくりと漬け込んだ後に、
さらに低温熟成することで柔らかくて濃厚な旨味を作りました。

肉厚でジューシーな牛タンは噛めば噛むほど
素材本来の旨味が口の中いっぱいに溢れ出てきます。

お肉が好きな方なら一度は味わっておきたい、
牛タン最上級の味。

ぜひともご堪能ください。