【兵庫県／マルヤ水産】

鮮度抜群の特上ガニを使用！
紅ズワイガニ「香住がに」むき身（棒身）

兵庫県香住港で水揚げされるブランド紅ズワイガニの「香住ガニ」。
近年、人気が高まっています。

中でも、日帰り船と呼ばれる鮮度抜群の特上ガニを使用。
食べやすく「むき身」にしました。

香住ガニは身がみずみずしく、本ズワイガニより甘みが強いのが特徴。
むき身の中でも、高級な棒身を加工後、急速冷凍をして真空パックにしています。

「プロトン凍結」と呼ばれる特殊な冷凍技術によって、
解凍後もみずみずしく、チルド並みの味がお楽しみいただけます。


蟹は鮮度が命。

■日帰り漁だから鮮度抜群！
通常行われる漁は大型船で出航し、ある程度の漁獲量を確保するまで帰らない長期航海。
そうなると捕獲してから時間が経つので、どうしても鮮度が落ちてしまいます。

香住漁港での紅ズワイガニ漁は、小型船による日帰り漁！
だから鮮度抜群の状態で直送することができます。


■経験豊富な仲買人が、鮮度の良いかにを目利きで選別！
山陰の蟹を知り尽くしたマイスターが、身の詰まった一番美味しい蟹を
長年の経験と勘で目利きして競り落とします。

競り落とした蟹はすぐに感覚を研ぎ澄まして選別、
できる限り新鮮な状態でお客様へお届けできるように心がけております。

手軽に独特の甘さを味わえる香住がにのむき身。
この美味しさを是非一度味わってみてください。