【兵庫県／山米鮮魚】

11月6日漁解禁！セコガニ甲羅盛り【兵庫県浜坂産直送】

山陰浜沖では日常的に食されている子持ちがに「セコガニ」。

「この蟹はなんと言っても子が旨い。」 

身を食べるというより、
内子・外子・ミソをメインに食べるのが好まれるカニ。

松葉蟹に比べて手のひらサイズの小さいカニで、
1匹から獲れるのはわずか少量。

『この美味しさを知らないのはもったいない』

そのサイズから剥くのが面倒。
だから食べやすいように身を取り出して、
中身をすべて甲羅の中に収めました。

セコガニといえど
ランクの質の高い蟹を使用して。

３Dフリーザーによる急速冷凍で冷凍とは思えない仕上がりに。

この道50年の職人が茹で上げるから
茹で加減は抜群です。

解凍したら、そのままお召し上がりいただけます。

蟹味をほぐして、内子・外子・ミソも全て
あつあつご飯に盛り付けたら、お醤油を少したらりとかけて。

贅沢な丼にして、ご賞味ください。