自家操業船で、今日も漁にでる。

貝桁漁にて採捕された、獲れたてのはまぐり。
砂抜きしましたら皆様のもとに発送致します。

育て人、漁師が規定した
小〜中サイズでもこれだけの大きさ。
もちろん身入りが良く肉厚。
そしてなにより旨味がすごい。

そして実はと教えていただいたのは
この大きさが食べては1番美味しいのだそう。

はまぐりは性質上大きくなればなるほど
調理方法が難しく固くなりやすい。
その中でこの小〜中サイズは調理しやすく
柔らかくふわふわぷりぷりの，食感を楽しめます。

地元の方は皆小のがうまいといって食べる程。
ゲンコツサイズもぜひ試していただきたいですが、
こちらもとてもおすすめです。

遠浅で砂目が細かい九十九里は
ハマグリにとって絶好の生育環境。

プランクトンが大量に発生する漁場で
荒波に揉まれて強く立派に育ちました。

これが食のプロたちが、ハマグリは九十九里と認める理由。

シンプルながらにして最強のハマグリです。

春から夏にかけては特に身がふっくらして
柔らかくてさらに美味しくなるとのこと。

ハマグリの育て人。漁師。

お客様にた丹精込めて育てたはまぐりをご賞味いただいて
おいしいといってもらえる事が、とにかくやりがい。

その為にも鮮度管理や一手間のこだわりに
まっすぐまじめに取り組みますとのこと。

海のめぐみと、育て人、漁師の技をどうぞご賞味ください。

※砂抜きには細心の注意を払っておりますが、
稀に砂が残っている場合がございますので
その際は水で砂を洗ってからお召し上がりください。