トップ > 魚介類・水産加工品 > 【5周年限定】15セット_博多明太子職人、初物でお漬けします「天然だし、作りたて生明太子」(3本入) 【5周年限定】15セット_博多明太子職人、初物でお漬けします「天然だし、作りたて生明太子」(3本入) 今年の初物でお作りいたします。
★3月までの限定販売 5月初旬に届く初物で漬けます。 すべて手作りですので、数量限定です。 漬け込み終えた5月中旬ごろから 今回ご予約いただいた方分は配送させていただきます。 内容量:明太子180g(3本入) 賞味期限:出荷日から14日 配送方法:冷蔵 保存方法:冷蔵 アレルギー表示:小麦 贈答対応:可 【熨斗名入れについて】 名入れをご希望の場合は、お申し込み画面の[備考欄]に ご希望の名入れ文字をご入力ください。 福岡県 品切れ 【福岡県/あき津゛】
今回ご予約いただいた方分は 5月に届く初物の真子で明太子をお作りします。 福岡県の厳選素材を使い、 とにかく美味しい辛子明太子にづくりにこだわる「あき津゛」。 手作りだから出来るこだわりのあき津゛の辛子明太子は、 全ての素材にこだわりがあり、安心して 食べていただける明太子作りを心がけております。 明太子の味の決め手となる"だし" あつめられた厳選の素材を使い、 それらを計算された配合で合わせ最も適した"だし"を作りあげます。 明太子用に配合したブレンド醤油大分県の老舗醤油醸造元のオーガニックの丸大豆醤油でこいくち醤油とうすくち醤油をその日の真子の状態を見て配合割合を変えて使用 当店のためだけの日本酒の醸造を依頼。 そして出来上がった専用の純米酒(無添加)「あき津゛」 惜しむことなくふんだんに使用し、 深い味わいと濃厚な風味を明太子より引き出しています。 また、喜多屋さんがつくる酒みりん(無添加) 北海道利尻島の利尻昆布、鹿児島県枕崎産の鰹節を使い、 ・ご予約いただいた方分を、 特別に確保し、初物真子を厳選。 5月初旬ごろ、自慢の出汁に漬け込みにはいります。 ・美味しく漬け込んだ明太子の仕上げに 唐辛子を振りかける「所謂まぶし明太子」は、 一つ一つ手間暇かけて振りかけます。 あき津゛作りたて辛子明太子は、 「こだわりの天然だしで最も美味しく漬け込み あえて最後にひと手間、辛味をまぶす。」 大阪府堺市の唐がらし和風香辛料専門店「やまつ辻田」 国内産本鷹の100%一味を、 あき津゛専用に手間暇かけて特別に限界まで挽いていただいたものを使用。 初物のお届けまで楽しみにお待ちください。 完全予約制生明太子
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