【福岡県／あき津゛】

あき津”の特上品
納得のいく真子の入荷次第でお届け
天然だし、明太子「天」（1本入）天然だし、明太子「天」（1本入）

この商品の為だけに選ぶ、
職人が納得のいく真子だけ。

その基準は、大ぶりであって、
品質の高いほんの一握りの真子。

さらにその中から粒々感際立つものを
厳選に厳選を重ねます。

そして命とする漬け込みのだし。
枕崎の最高級鰹節と利尻の昆布でダシをとり、
使用する素材は全て無添加のものを使用。

その味の決め手となるだしに
168時間漬け込み熟成。

そして最後に
「あえて最後にひと手間、辛味をまぶす。」

唐辛子専門店があき津゛のために手間暇かけて、
特別に限界まで挽いていただいたものを使用してます。

あえて手間がかかる最後にまぶす理由は、
明太子の本来の味、辛子の芳醇な香りを同時に楽しんでもらうためだという。

納得のいく真子がない、満足のいく出来上がりにならなかった場合もございます。

そんな一切の妥協を許さない職人が満足いく明太子を大切にお作りします。
お時間をいただきますが、楽しみにお待ちいただけますと幸いです。