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【島根県／ビストロヴルーテ】

しまね和牛コース

ビストロヴルーテのヴルーテとはベルベットの意味。
お客様を温かく包み込むそんなお店を目指し名付けたそう。

作る料理も全部「手作りの優しい味」にこだわり、
時間を惜しまず丁寧に作り上げるという。

今回お届けするしまねの和牛料理は
『神の国の贈り物』といわれるほど評価の高いしまね和牛を使ったとろけるシチュー。

しまね和牛は深いコクと風味豊かな味わいで、
厳しい肉質基準をクリアした全国的に認められている
優良黒毛和牛です。

そのしまね和牛一頭から僅か数キロしか取れない希少なホホ肉を、
ほろほろと口の中でトロけるほどの柔らかさになるまで
丁寧にじっくり煮込みました。

しまね和牛のテールスープは
牛のテールを柔らかくじっくりと煮込み
栄養分をなくさないように仕上げました。

美肌や骨粗鬆症への効果が期待できる
良質なたんぱく質やコラーゲン、鉄分、カルシウムが豊富なテールスープです。

手作りの優しい味を大切に。
シェフが一品一品丁寧に作っております。

どうぞお楽しみください。