【山梨県／山中湖ハム】

　ご注文を受けてから、お作りします　
職人作りたて★極上豚【極熟成】ロースハム　600g

★ご注文は毎月15日〆切
★商品のお届けは、
　翌月第2週目の土曜日予定となります。

山梨県の富士山に一番近い湖・山中湖。
この地で創業六十余年養豚・加工・販売までを一貫して行っている
「山中湖ハム」のハム職人がお作りします。

親子、三代に渡り伝統と技術を受け継ぎ、
より良いものを作るためわざわざ養豚から着手し、
喜んでいただくために、下手なものは作れないと、
気を引き締めて豚を育て、おいしいお肉づくりをしています。
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「極熟成ロースハムの作りたて」
　ご予約承ります。
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使用する豚は、富士山麓にある
自社農場で愛育された「富士ヶ嶺ポーク」。

・ご注文をいただいてから、肉を厳選
・いい肉を使用して塩漬熟成
・熟成期間は豚肉の様子を見極め
・富士桜のスモークで燻し、香りづけ。

熟成ロース特有のやわらかなロース。
富士の伏流水でつけこみ、荒熱を冷まして完成させます。

この作りたてハムは、
「時間を惜しまず、
　ただ美味しくなるために熟成させた、ハム。」

ご注文をいただいてから、肉を選んで作りますので、
ご注文日から20日以降の発送予定となります。