有機栽培の梅と紫蘇、天然塩だけを使った高田自慢の梅干し。
ひと粒ひと粒を大切に紫蘇に挟んで漬け込み（本造り仕込み）仕上げています。
昔ながらの酸っぱい！本物の梅干しの美味しさをお楽しみください。

農薬や化学肥料に頼らず、太陽・水・土地・微生物などの
自然の恵みを生かした有機栽培（オーガニック）です。
手作りの有機肥料は、おから、茶葉、おがくずなどを発酵させて作っています。
雑草は都度、手で刈り取り。太陽の日差しがたっぷりとはいるように管理。
生産量が少なくても身体にいいもの、大地の力をたくさん吸収した元気な梅を栽培しています。

合成着色料・保存料は使用しておりません。
梅と紫蘇と塩だけの、本来の梅干をご賞味ください。