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【島根県／奥出雲仁多米】
令和6年産 奥出雲 仁多米 ミネラルたっぷりの岩清水と 昔ながらの土づくり、 昼夜の寒暖差が美味しさの秘密。 噛めば噛むほど甘みが増し、 冷めてももっちりとしていて、 弁当やおにぎりにも最適。 仁多郡産コシヒカリ『出雲國仁多米』は、 良質な地元和牛の完熟堆肥を使った堆肥施用米です。 モミのまま低温貯蔵し出荷直前にモミすり精米をするので、 いつまでも新米のような味わいを楽しめます。 炊飯はしっかりとお米の芯まで水を吸わせ、 なるべく冷たい水でしっかり炊き上げることで、 熱が米の芯まで届き、ふっくら炊き上がります。 お米の浸水時間は、夏で30分(理想は1時間)以上、 冬で1時間(理想は2時間)以上が好ましいです。 ◎保存期間のご注意! 精米したお米の保存期間は季節によって違います。 おいしく食べられるのは・通常精米後、約1ヵ月が目安となっています。 但し、7月〜9月の気温の高い季節では、 なるべく2〜3週間を目安にお召し上がり下さい。 ◎保存場所のご注意! ご家庭では、水気の多い流し台や、火気の近くは避けて、 なるべく風通の良い、冷暗所を選んで保存して下さい。 少し長い期間保存される場合には、密閉容器に小分けして、 冷蔵庫に入れていただくと品質低下を防ぎ、保存も安心です。 | ||||||
