【熊本県／肉工房三協】

　人気店名物の味わい　
【熊本新名物】お店で爆発的人気のメニューを！あか牛丼セット (2人前)

熊本であか牛を楽しめる直営人気店「よかよか亭」で
爆発的人気メニューの「名物 あか牛丼」

「お店の味が忘れられない！」
そんな方のために作ったそう。

あか牛（褐毛和種）は全国の和牛肉流通量の3％程しか
市場に流通しておらず大変に希少な牛肉。

そのお味は無駄な脂肪分が少なく、
まろやかな赤身がとても美味しいのが特徴です。

口にするとやわらかい肉の食感と、肉の味の濃さに驚く。

あか牛は赤身本来の美味しさを感じられる肉で、
脂が少なくさっぱりしていまので、しつこくなくて食べやすい。

大葉、水菜、温泉玉子、混ぜわさびをのせれば、
お店の大人気名物あか牛丼の出来上がり。

作り手おススメの調理方法は、
「モモ肉は焼きすぎるとかたくなってしまうので、
表面を軽く焼いてレアに仕上げるという感じですね。
そしてタレをからめて軽く炒め煮するような感じで味を染み込ませています」

作り方のしおりを一緒に同梱しておりますので、
ぜひお好みの焼き具合でお楽しみください。