粒が大きく立派ないくら。
北海道の秋鮭の卵を醤油漬けにしました。

海の幸が豊富な北海道、中でも代表格いくら。

水揚げされたその日のうちに腹出しされた卵は
高鮮度のまま醤油漬けに。

醤油は旨味の多い黒醤油を使用。
卵の旨味と醤油のコクを合わせて
手間ひまかけて、じっくりと漬け込んで。

釧路の夕日のように輝くイクラが完成します。
程よい弾力のある粒から弾ける旨味が、作り手自慢です。

冬、氷の張った川の中で生まれ成長した稚魚たちは
早春群れを作り海へ下ります。

河口付近で育ち北太平洋に向け
日本の沿岸を離れ大航海の旅に出る。

回遊しながら小魚やオキアミなどを餌に成長し、
2〜3年たったころ生まれた川へ帰ってくる。

厳しい大自然に生まれた鮮やかに輝く赤い宝石。

貴重な海の恵みのおいしさを真心こめてお届けします。

秋鮭特有の美味しさ、他では味わえない北海道の味覚をぜひご堪能ください。