季節限定　
創業明治38年
老舗糀屋仕込みの甘酒「一夜雪」6本セット
※新潟見田元七商店から配送いたします。

世の中には様々な甘酒が販売されていますが
美味しい甘酒は意外にも少ないものですと話すのは
創業明治38年、一世紀以上続く伝統の糀造りを受け継ぐ職人。

2023年、12月。
職人が作る甘酒「一夜雪」が見事
ジャパンフードセレクションでグランプリを受賞しました。

早朝5時、今日も職人、
甘酒の原料になる糀づくりのために糀室へ向かいます。

糀あまざけ「一夜雪」の原材料は、
「新潟県産こしひかり」100%で手作りした生米糀。

砂糖などの甘味料や添加物は一切使用していないため
米本来の甘みを引き出す、米糀の品質がとにかく大事なんだと作り手。

毎回違った育ち方、糀造りは何年経っても奥深く難しい
老舗糀屋に代々受け継がれる伝統製法で作りあげる糀。

糀の赤ちゃんをトン・トン・トーンと小気味良いリズムで手入れをし。
コシヒカリの稲わらで編んだ上蓋を
掛布団にしてそっと寝かせ見守る。

元気良く育ってね！とそんな気持ちなのだそう。

すべての工程を手のひらで糀の状態を確認しながら作りあげる。
まさに職人技でしかなしえない糀づくり。

そんなこだわりの糀から生まれた一夜雪。

一口含めばスッキリとした甘さが優しく広がり、
米糀の粒も、淡雪のごとくスーと溶ける。
その食感がクセになる。

甘酒嫌いな人を、何人も甘酒好きに変えた
糀あまざけ「一夜雪」是非一度ご賞味くださいねと職人。

そのまま冷たく冷やして、味わっていただき、
他にも、豆乳や牛乳・季節の果物とミックスしたり、
容器ごと凍らせた「あまざけシャーベット」もおすすめです。