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【愛媛県／小林商店】​
　正月限定つきたて餅予約　
【正月限定】この道48年、頑固な餅職人のつきたてお福餅（12/17〆切）
◆12/26到着

この道48年。
餅一途の餅職人、小林さんが作る餅。

このお餅は愛媛の地元ではよく食べられる餅で、
もち米にうるち米を混ぜてついたお餅なので、つぶつぶ感があるのが特徴。

お米の味がよりダイレクトに感じれるので、
ほかのお餅とは違った味わいがあります。

美味しい餅づくりのためには
「経験と手際の良さと俺の手が必要なんだよ。
つき始まったら、時間との闘い。美味い餅は手間暇と愛情で作るんだよ」
と語る餅職人小林さん。

つき立ての熱い餅を手に入れると、
あっという間に絹のような滑らかな表面に変わる。

腰が強く、滑らかな餅はかなり評判。

小林さんの作る餅は驚くほど伸びが良いため、
こんなに伸びるなら何かいれているやろ？とおっしゃる方も多いそう。

ですが、原材料はもち米のみ。
餅の美味さは、もち米で決まります。

使用している餅米は、
小林さんが選び抜いた品種を
愛媛県の契約農家の森さんに栽培してもらっており、

あまりにもこだわりが強すぎで、
農家さんの森さんも小林さんのこだわりようには感服するとのこと

今年、ぜひ技わざで取り扱いたいとご連絡をし、
なんとか数量限定で技わざ分もご用意してくださりました。

「うまい餅を作るために妥協は一切せんっ！」
そんな頑固な餅づくりにこだわる餅一筋の職人にご予約いかがでしょうか。