ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【愛媛県／小林商店】​
　正月限定つきたて餅予約　
【正月限定】この道48年、頑固な餅職人のつきたて丸餅（12/17〆切）
◆12/26到着

昨年、早々に完売してしまい残念な思いをされた方もいらっしゃられたので、
今年はもう少しだけ技わざのために予約をとれないかと餅職人の小林さんにお願いをしました。

小林さんの作るお餅は人気なので、昨年はなんとか数量限定で技わざ分もご用意してくださりましたが、
小林さんのご厚意もあり、今年はもう5セット追加の「10セット」限定販売できることになりました。

お早目のご予約お待ちしております。

ーーーーーーーーーーーーー

この道48年。
餅一途の餅職人、小林さんが作る餅。

美味しい餅づくりのためには
「経験と手際の良さと俺の手が必要なんだよ。
つき始まったら、時間との闘い。美味い餅は手間暇と愛情で作るんだよ」
と語る餅職人小林さん。

つき立ての熱い餅を手に入れると、
あっという間に絹のような滑らかな表面に変わる。

腰が強く、滑らかな餅はかなり評判。

小林さんの作る餅は驚くほど伸びが良いため、
こんなに伸びるなら何かいれているやろ？とおっしゃる方も多いそう。

「悪いけどすぐ食べてくれ。美味いものを作る事が俺の仕事。薬つかって長持ちさせる事なんか考えてないんだ。
無添加・無着色・防腐剤・保存料なんて使いたくない。いい物を作る、そのまま食べてもらいたいんだ。それだけだ。」

原材料はもち米のみ。
餅の美味さは、もち米で決まります。

使用している餅米は、
小林さんが選び抜いた品種を
愛媛県の契約農家の森さんに栽培してもらっており、

あまりにもこだわりが強すぎで、
農家さんの森さんも小林さんのこだわりようには感服するとのこと

「うまい餅を作るために妥協は一切せんっ！」
そんな頑固な餅づくりにこだわる餅一筋の職人にご予約いかがでしょうか。