【山形県／肉の中村】
頑固に選んだ山形素材で作る
「山形豚角煮・叉焼豚・山形牛の時雨煮」秋田杉の焼杉箱入

ことことじっくり煮込んだ、
懐かしい味わいの、頑固煮です。
秋田杉の焼杉箱に入れてお届けします。

人手は少ないので、あまりたくさんは出来ませんが
丁寧に、大事にお作りします。

頑固煮、山形豚の角煮
山形県のブランド豚のバラ肉と蜂蜜を入れて
じっくり煮込んだ豚角煮。
こだわりは秘伝のたれ。
そして6時間以上煮込む手間暇から生まれるホロホロ感。
大根と一緒に煮付けるのもおすすめです。

頑固煮、叉焼豚（チャーシュー）
国産の豚バラ肉をミネラル豊富な塩と
薄口しょうゆ、ブイヨンスープでじっくりと煮込みました。
こちらもじっくり6時間以上煮込まれたお肉は
箸でほどけるほどの柔らかさ。
ネギと一緒に炒めたりラーメンに贅沢乗せもおすすめです。

頑固煮、山形牛の時雨煮
山形牛をあらびきにして、
赤味噌、白ごま、赤ザラメ糖、しょうがで
丁寧に丁寧に炒り煮にした佃煮です。
山形牛のうまみがぎゅ〜〜と詰まった、そんなお味です。

頑固に選んだ良質素材、手間暇かけるといい味になる。
手造りのため時間と手間がかかりますが、
素材・味に徹底的にこだわりましたのでお楽しみください。