【香川県／丸亀・骨付鶏　ふじむら】

【技わざ限定セット】
ふじむら骨付鶏詰合せセット！わかどり・おやどり・手羽先​

骨付鶏とは、香川県丸亀市で半世紀近く愛され続けている丸亀のソウルフード。
その丸亀市で1969年創業以来地元で愛され続けてきた【焼肉レスト ふじむら】
独自の製法と味付けで代々伝わる秘伝の骨付鶏。
 

溢れる肉汁、頬張ると口いっぱいに広がる鶏肉の味。

スパイシーだけど辛すぎず、後を引く絶妙な味付け！
先代のおばあちゃんが作り上げた伝統の味は受け継がれ、
今も多くのお客さんに親しまれています。

塩胡椒ニンニクをベースに10種類のスパイスをオリジナル配合。
味付け後24時間熟成し、身の芯まで味を染み込ませることで、
表面だけではなくどこを食べても美味しく召し上がれます。
大量生産できるオーブンを使用せず、1本1本丁寧にフライパンで焼き上げます。
フライパン調理することで、
個体差によるベストな焼き加減を職人が確認しながら焼いています。

付け合わせにキャベツとおにぎりを用意して、
鶏脂を浸して食べるのが香川流！
これが凄く美味しいんです。
キャベツとおにぎりに油をた〜っぷりと染み込ませて。
病みつきになりそうな、禁断の美味しさです。

・・・・・セット内容・・・・・
柔らかい食感の「わか」と、
しっかりした味わいがクセになる「おや」,
お手軽に食べられる「手羽先」の3種類をセットでお届けします。
人気の骨付鶏「わか」「おや」に「手羽先」がついたセットは技わざだけ！
丸亀市民だけが知る伝統の味をご自宅でぜひお楽しみください。

若鳥はお箸で切れるほど肉が柔らかくとってもジューシー！
「わかどり」は湯せん調理後、フライパンで皮目を焼くことで
お店で食べるときのような皮のパリッとした食感が楽しめます。

親鳥の特徴はとにかく肉が固い！
けど、固いだけじゃなく噛みしめる度に肉の旨みが広がります。
この味わいは若鳥には出せません。ビールと相性抜群！

もっと食べやすい骨付鶏を求めて試行錯誤のうえ完成した「骨付鳥」の手羽先。
身が厚い国産の手羽先にスパイシーな味付け。
もも肉はボリューミーと思っている方にもうれしいサイズ感。
この食べやすさ、手軽さ、旨さは本当におすすめです。