【福岡県／大東園】

【大東園】和牛でないと作れない味！博多ユッケジャン



福岡県の博多で昭和45年から営業を続ける焼き肉店「大東園」です。

創業当時からの店の人気メニュー「博多ユッケジャン」を、
湯煎にかけるだけで手軽に味わえるよう工夫しました。
職人が目利きした良質な九州産黒毛和牛を長時間強火で煮込みコクのあるスープを引き出します。
具材にも和牛を贅沢に使用し、干しずいき、しめじ等の野菜もたっぷり入っています。
天日干しした唐辛子は、じっくり煮込むことで甘みが出る唐辛子。
真っ赤な見た目に反し、クセになる深みのある辛さをつくります。
和牛の旨みがたっぷり溶け込んだスープは、コク、旨み、辛さの絶妙なバランスが味わえます。

◆濃厚なスープを仕込む。
◆予想を裏切るまろやかな辛さ。
◆素材の旨味を引き出します。

具材にも和牛を贅沢に使用し、干しずいき、しめじ等の野菜もたっぷり入っています。
コク、旨み、辛さの絶妙なバランスが味わえます。

◆和牛でなければ作れない味です。
「とにかくうまい肉を食わせる焼肉屋にしよう」創業当時からの思いを引き継ぎ、
この博多の地で昭和四十五年より和牛にこだわり続けてきました。
だからこそ質の良い和牛が手に入り、この味が出せるゆえに「博多ユッケジャン」と名付けました。
本場でも出せない味を是非お召し上がり下さい。