【千葉県／飯岡ヤマイチ水産】

九十九里産網元直送

獲れたてを瞬間冷凍「天然冷凍はまぐり」小〜中サイズ

獲れたてのはまぐりを500gずつ

真空包装で鮮度を落とさず九十九里からお届け。

小〜中サイズでも
これだけの大きさ。

もちろん身入りが良く肉厚なものを選別。
 

なによりすごいのは旨み。

実はと教えていただいたのは
この大きさが1番美味しいのだそう。

はまぐりは性質上大きくなればなるほど
調理方法が難しく固くなりやすい。

その中でこの小〜中サイズは調理しやすく
柔らかくふわふわぷりぷりの，食感を楽しめます。

地元の方は皆、小さい方がうまいといって食べる程。

ゲンコツサイズもぜひ試していただきたいですが、
こちらもとてもおすすめです。

遠浅で砂目が細かい九十九里は
ハマグリにとって絶好の生育環境。

プランクトンが大量に発生する漁場で
荒波に揉まれて強く立派に育ちました。

これが食のプロたちが、ハマグリは九十九里と認める理由。

春から夏にかけては特に身がふっくらして
柔らかくてさらに美味しくなるとのこと。

ハマグリの育て人。漁師。

お客様にた丹精込めて育てたはまぐりをご賞味いただいて
おいしいといってもらえる事が、とにかくやりがい。

その為にも鮮度管理や一手間のこだわりに
まっすぐまじめに取り組みますとのこと。

海のめぐみと、育て人、漁師の技をどうぞご賞味ください。

※砂抜きには細心の注意を払っておりますが、
稀に砂が残っている場合がございますので
その際は水で砂を洗ってからお召し上がりください。