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トップ > お肉・肉加工品 > 【6周年記念特別販売】近江牛の目利き職人がその日一押しの部位厳選「近江牛稀少部位焼肉3種」と「近江牛のホルモン」詰め合わせ 
【滋賀県／近江牛かねきち 】 近江牛 厳選「近江牛稀少部位焼肉3種」と「近江牛のホルモン」詰め合わせ 今回、6周年記念として、 大正10年創業、近江牛専門店の職人が、 近江牛の希少部位をその日の入荷に合わせてお届けいたします。 熟練の職人の近江牛はこだわりが違う。 滋賀県湖南市に店を構える、近江牛だけを取り扱う職人のこだわり。 職人の培われた確かな目利きにより、食肉市場から枝肉1頭仕入れ。 一般的に肉の部位ごとに仕入れるのがほどんどですが、 職人はあえて、まるごと仕入れる。 その理由は自分で本当に選び抜いた肉を仕入れることができるから。 厳選したお肉を仕入れることはあたりまえだと思われますが、 部位ごとに仕入れると、中間業者さんが選んだお肉をお店に持って来てもらうため、 自分で本当に納得できる肉を仕入れることができないことがあるそう。 1頭仕入れで余ってしまうリスクがありながら、 職人はここは譲れないとこだわります。 今回お届けする希少な近江牛の焼肉は 1頭仕入れだからこそできる、珍しい部位ばかり。 必ずお届けする、幻といわれる希少部位の「近江牛の三角バラ」 地元でも入手困難といわれる「近江牛のホルモン」 などA4等級以上の近江牛の希少部位をお届け。 仕入れ、解体、熟成、鮮度管理まで徹底し、 自身をもってお届けいたします。 〜6周年限定ラインナップ〜
近江牛カイノミ焼肉（入れ替り） 200g 近江牛ササバラ焼肉（入れ替り） 200g 近江牛ヒウチ焼肉（入れ替り） 200g 近江牛ラム芯焼肉（入れ替り） 200g ※入荷状況により、部位は上記の中より２種類お届け 近江牛三角バラ焼肉（固定） 200g 近江牛ホルモン（固定） 300g 近江牛
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