【長野県／信濃ワイン】

信州スパークリングワイン
「コンコード赤　本格瓶内二次発酵」
 

塩尻の桔梗ヶ原の作り手達に
本格瓶内二次発酵スパークリングワイン
ご予約承ります。

作り手のワイン職人「塩原さん」が

「ぜひ今年のクリスマスは自分達が心を込めて作ったワインで素敵な一日を過ごしてほしい。」

そんな思いから、今年はクリスマスの期間限定で、
「クリスマスソング」を聞かせて静かに熟成させました。

今年、塩原さんがクリスマスワインとしておすすめするのは、

本格瓶内二次発酵スパークリングワインの「コンコード」

通常のコンコードよりさらに渋みは少なく飲みやすくなっています。

一次発酵は開放タンクで行い、
瓶内二次発酵は地下セラーでゆっくりと低温で発酵させ、
そのまま静かに熟成させています。

また瓶内二次発酵による泡はきめ細かく、
心地よいのど越し。
酸もちょうど良くしっとりとした味わいです。

スパークリングワインの中でも
赤はまだ少なく珍しいといえます。

クリスマスの訪れまでの熟成期間

ベルリオーズのキリストの幼時や、リストのクリスマスツリー、

バッハのマニフィカトを流して。

綺麗なハーモニーの合唱や、ピアノの音色に包まれて、

ワインたちがクリスマスを彩る味わいになるように。