【北海道／知床工房】

【30セット限定/期間限定】
《北海道・知床産》創業90年の目利きが厳選！
地元知床で愛されるサクラマス（半身）


知床でさくらが咲き始める5月中半にとれることから、
「桜鱒・サクラマス」と呼ばれています。

わずか1か月間しか獲れない貴重な魚、
サクラマスは大きければ大きいほど脂がのっており、
今回は2kg以上ある希少な特大サイズ。

地元知床の斜里町民が
大好きな魚のひとつです。

上品な脂であるため、
程よくのっているけれどくどくない。

濃厚な甘みがあり、雑味もなく、
肉厚な身。

斜里町民はその美味しさから、
刺し身にしたり、揚げ物にしたり、焼き魚や焼き付けにしたりと
残すところがないくらい食べ尽くします。

北海道知床で、90年間地元の魚と向き合ってきた、
老舗、知床工房の目利きで選ぶ、サクラマス。

サクラマスは鮮度が命。
朝とれたてのさくらますを即3枚卸しに。

そして、３D急速冷凍で鮮度を最大限に落とさない製法。

スピード勝負の職人技です。

地元民に愛され続ける知床のサクラマス。
自信をもってお届けいたします。