トップ > 新着入荷 > 【新物しらす解禁】湘南春の釜揚げしらすとトマトのキッシュ (販売終了5/31予定) 【神奈川県/カフェパンセ湘南】
春限定 湘南春の釜揚げしらすとトマトのキッシュ 3月11日神奈川のしらす漁が解禁されました! 今年の春しらすでお作りします。 3月11日に神奈川でシラス漁が解禁され、 その新物春しらすで作るキッシュです。 12月31日までの10か月間漁が行われますが 特に 4〜6月頃に獲れる「春しらす」は 魚自体の甘味が特につよい時期なのだそう。 そんな旬のしらすがたっぷりと入った ホワイトソースを敷き詰めて、 贅沢に季節を楽しめるキッシュを作りました。 トマトはにんにくとたかのつめと一緒に オリーブオイルで炒めて。 酸味がまろやかになり、 にんにくの香りと一体になって何とも言えずいい香りです。 そのいい香りの料理をください! お店で仕込みをしていると お客様から度々お願いされるのだそう。 豊富なミネラルを含んだしらすは海の香りと塩気が感じられ、 キッシュを奥行きのある味わい。 どうぞ春ならではの味わいを楽しみにお待ちください。 | |||