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鴨づくし 極上但馬鴨 「鴨しゃぶセット」(玄米うどん付) 鴨づくし 極上但馬鴨 「鴨しゃぶセット」(玄米うどん付) 鴨づくし 極上但馬鴨 「鴨しゃぶセット」(玄米うどん付) 鴨づくし 極上但馬鴨 「鴨しゃぶセット」(玄米うどん付)
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鴨づくし 極上但馬鴨 「鴨しゃぶセット」(玄米うどん付)


内容量:但馬鴨しゃぶ用スライス100g・但馬鴨つくね130g・但馬鴨鍋のダシ1200ml・玄米うどん2玉
賞味期限:出荷日から日45日
配送方法:冷凍
保存方法:冷凍
アレルギー表示:鶏肉、小麦、卵、山芋、大豆、さば
贈答対応:熨斗対応のみ

【名入れについて】
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価格 : 円(税込)
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兵庫県

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【兵庫県/アイガモの谷口】

極上但馬鴨 贅沢鴨しゃぶセット【玄米うどん付】 (3〜4人前)

アイガモ農法で作った、
鴨しゃぶと玄米うどん付きのセットをお届け。

アイガモたちを農薬を使わず育てた田んぼに生息させ、
自然に集まった虫や草などを食べさせています。

可能な限り自然な環境で育った「但馬鴨」

まさに「ジビエ的なアイガモ」と言われ
綺麗なワイン色のおに肉は
透き通るような美味しさが特徴。

今回は「極上鴨しゃぶセット」に「玄米うどん付」で
ご用意いたしました。

噛みしめるほどにおいしい『鴨肉』
但馬のストレスのかからない自然飼育で、
愛情いっぱいに育てた但馬鴨。
鴨肉特有の臭みはなく、肉本来がもつ脂の旨みが、
透明感のある感覚と滋味を感じる強さの味わいを共存させています。

今回のしゃぶしゃぶは
最上級部位 ロースのみをしゃぶしゃぶに合う厚さでスライスし、
旨味をダイレクトに感じられます。


食べ応えのある鴨肉のおいしさを味わいください。

味に奥行を出す鴨肉の『特製つくね』
試作を重ねてやっと辿り着いた、
秘伝の但馬鴨つくね。
山椒、生姜を追加して、
山の芋でふんわり柔らかなつくねに。

味の要に秘伝の『鴨ガラ出汁』
出汁は但馬の自然で育った但馬鴨のガラをベースに、
北海道産昆布や鰹節をふんだんに使い、
兵庫南西部の赤穂の塩で旨味をギュッと閉じ込めました。
自家特製秘伝の出汁。
絶妙な旨さです。

締めの素材こちらをご用意しております

煮込み系はおまかせ。素朴な『玄米うどん』
アイガモ玄米粉を練り込んだ
コシがあってなめらかで、香ばしいうどん。
また、煮込みに強く、締めの汁をたっぷり吸わして、
鴨肉の旨みを存分にお楽しみいただけます。

具材それぞれにちゃんとしたこだわりがあり、
作り手たちの想いも伝わってくる逸品。

鴨の脂と赤身は、
お肉本来の旨みを感じさせてくれます。

あとはお好みの具材をいれて、ご自宅でどうぞ!