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【根室産】贅沢海鮮椀めし(6種) 【予約販売】 【根室産】贅沢海鮮椀めし(6種) 【予約販売】 【根室産】贅沢海鮮椀めし(6種) 【予約販売】 【根室産】贅沢海鮮椀めし(6種) 【予約販売】 【根室産】贅沢海鮮椀めし(6種) 【予約販売】
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【根室産】贅沢海鮮椀めし(6種) 【予約販売】

江戸前鮨の名店「銀座 鮨青木」
店主・青木利勝監修




内容量:めんめ(きんめ)140g、秋刀魚140g、花咲蟹140g、銀ガレイ150g、ときしらず120g、北海しまえび120g
賞味期限:出荷日から冷凍で30日
配送方法:冷凍
保存方法:冷凍
アレルギー表示:卵、小麦、えび、かに
贈答対応:可

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北海道

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【北海道/Ajiwatte Nemuro】

江戸前鮨の名店「銀座 鮨青木」
店主・青木利勝監修

【根室産】贅沢海鮮椀めし(6種)

朝日に一番近い街 根室

太平洋の栄養豊かな親潮と、オホーツクの流氷を運んでくる
栄養豊富な海流がぶつかる根室半島では、
旨みと脂ののった豊富な魚がたくさん獲れます。

そんな魚の町・根室で獲れた海鮮たちと
北海道産のごはんを合わせ、

銀座で江戸前寿司職人の名人である父から
受け継がれた匠の技で
贅沢な仕上がりに。


「根室の魚は抜群に美味しい。
細かいところまで手間をかけて美味しさをさらに引き出し、
味わい豊かな椀めしをこしらえました。」


■花咲蟹の塩ゆで
北海道の限られた海域でしか獲れない、希少な蟹を使用。
濃厚な蟹肉の味わいと栗の甘露煮のやさしい甘さが合わさります。


■秋刀魚の梅生姜煮
水揚げ量日本一を誇る根室沖で獲れた脂が乗った秋刀魚を、
二晩かけてじっくりと生姜と梅味を利かせて煮込みました。


■時不知(ときしらず)の塩焼き
鮭の旬ではない春から夏にかけて、鮭の水揚げ量の1%しか獲れない幻の白鮭。
未成熟で身が柔らかく絶妙な脂乗りの時不知の塩焼きを、
北海道米の白ごはんと共にお召し上がりください。


■北海しまえびの塩ゆで
北海道でもなかなか獲れない希少な
甘さとコクたっぷりの北海しまえび。
薄口醤油と昆布出汁で味付けた赤米ご飯とともにお楽しみください。


■銀ガレイの生姜醤油煮
脂の乗ったカレイをほんのりおろし生姜を利かせて醤油で煮付けました。
薄口醤油とみりんで味付けたご飯とともにお楽しみください。


■めんめの味噌焼き
白身魚の中でも格段の脂の乗りを誇る高級魚めんめ(別名きんき)を味噌焼きにしました。
薄口醤油と昆布出汁で味付けた赤米ご飯とともにお楽しみください。


鮨職人が作る上品な味わいを贅沢に存分に味わいください。