トップ > LP_おすすめ_鰹の藁焼きたたき > 《職人本気》高知県・四万十うなぎの「藁焼き」と「蒲焼き」のセット【冷凍】 【高知県/四国健商・丸竹鰹たたき工房】
《職人本気》高知県・四万十うなぎの「藁焼き」と「蒲焼き」のセット【冷凍】 高知県四万十町で徹底した管理の元、大切に育てられた「四万十うなぎ」 清流四万十川の恵みを受け、エサにもこだわった美味しいうなぎです。 藁焼き(白焼き) うなぎを一度「白焼き」し、さらに香り・風味よくする為、藁で焼き仕上げました。 鰻の脂に藁焼きの香りが移り、お酒のおつまみとしてもピッタリです。 蒲焼き 4回タレ付けして焼き上げ、香ばしさとふっくらした出来上がりとなっています。 シラスウナギの漁獲量が日本でトップクラス 良質なウナギを養殖するために、必要なのが「シラスウナギ」です。 また、ウナギを安定して飼育するには、この稚魚が必要不可欠です。 黒潮流れる南国の高知県は、ウナギの稚魚であるシラスウナギの漁獲量が日本でトップクラス。 良質なウナギが生育するのに適した土地 高知県がウナギの生育に適している理由として、水質と餌の豊富さも挙げられます。 高知県には、水質がきれいな川として有名な四万十川・仁淀川があります。 四万十川・仁淀川には、餌も豊富にあるため、 きれいな水と餌があるという地域特性が、ウナギの生育にとても大事な役割を果たしています。 《お召し上がり方》 袋のまま流水で解凍後、袋から出し、 レンジでかるく温めてからお召し上がりください。 「日本最後の清流」といわれる四万十川の恵みを受け、エサにもこだわった美味しいうなぎ。 藁焼きの香ばしさを感じる白焼きと、4回タレ付けして焼き上げた蒲焼き。 香ばしさの違う2種類のうなぎをご堪能下さい。 藁焼き
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