【福岡県／あき津゛】

　ご注文を受けてから、お作りします　
職人に注文★作りたて、天然だし生明太子（3本入）【辛子なし】

★ご注文は毎月15日〆切
★商品のお届けは、
　翌月第2週目の土曜日予定となります。


福岡県の厳選素材を使い、
とにかく美味しい明太子にづくりにこだわる「あき津゛」。
手作りだから出来るこだわりのあき津゛の明太子は、
全ての素材にこだわりがあり、安心して
食べていただける明太子作りを心がけております。

明太子の味の決め手となる"だし"
あつめられた厳選の素材を使い、
それらを計算された配合で合わせ最も適した"だし"を作りあげます。
 

明太子用に配合したブレンド醤油

大分県の老舗醤油醸造元のオーガニックの丸大豆醤油で
こいくち醤油とうすくち醤油をその日の真子の状態を見て配合割合を変えて使用

当店のためだけの日本酒の醸造を依頼。
そして出来上がった専用の純米酒（無添加）「あき津゛」
惜しむことなくふんだんに使用し、
深い味わいと濃厚な風味を明太子より引き出しています。
また、喜多屋さんがつくる酒みりん（無添加）

北海道利尻島の利尻昆布、鹿児島県枕崎産の鰹節を使い、
出汁を作りあげています。

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「作りたて、天然だし生明太子」
　ご予約承ります。【辛子なし】
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厳選された素材で作った天然だしでつくる
あき津゛の辛子なし、だし明太子です。

わざわざ、辛子なし！
「天然だしたらこ」をご用意。

・ご注文をいただいてから、真子を厳選
・出汁に漬け込みに入ります
・美味しく漬け込んだ明太子の仕上げの、
　唐辛子を振りかけずに、天然だし明太子。
　一つ一つ手間暇かけてお作りします。

あき津゛作りたて明太子は、
「こだわりの天然だしで最も美味しく漬け込み
　した明太子です（辛子なし）です。」


ご注文をいただいてから、
お作りますので3週間以降の発送予定となります。