【鳥取県／山根商店】

【季節限定】甘くてねっとり！日本海の天然白いか　５匹

鳥取の夏の味覚といえばコレと言えば、
「岩がき」と「白イカ」

「鳥取の夏は白イカをなくしては語れない！」
と地元の方々は言います。

漁獲シーズン中の海では、
日が沈んでくると白イカ釣り漁船の漁り火が輝く。

夏の夜海に蛍の光のようなその風景、まさに風物詩です。

ねっとりと濃い甘さが絡みつく舌触りは、
『イカのトロ』と表現されるほど。

コリコリと歯応えある食感もいいですが、
少し寝かせてほんのり白くなった身を生姜醤油で、いただくのが通。

ねっとりしたとろける食感と
驚くほど濃厚で甘い味をご堪能ください。

※白イカは冷凍でも冷蔵でも保存可能です。
冷蔵で寝かせてから食べると、熟成されて甘みが増します。
冷凍は解凍後、刺身でお楽しみいただけます。