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仙台銘品「仔牛の牛タン丸ごと一本」【塩麹熟成】300g 仙台銘品「仔牛の牛タン丸ごと一本」【塩麹熟成】300g 仙台銘品「仔牛の牛タン丸ごと一本」【塩麹熟成】300g
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仙台銘品「仔牛の牛タン丸ごと一本」【塩麹熟成】300g

 仙台銘品 
仔牛タン丸ごと一本【塩麴熟成】

内容量:仔牛の牛タン1本 300g
賞味期限:出荷日から120日
配送方法:冷凍
保存方法:冷凍
アレルギー表示:なし
贈答対応:可

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宮城県

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【宮城県/陣中

 仙台銘品 
仔牛タン丸ごと一本【塩麴熟成】(300g)

宮城県にある牛タン専門店陣中の仙台本格牛タン。
技のすべてを牛タンに注ぎ込む「陣中」が作った仔牛の牛タン。

牛タンの本場 仙台でも、
めったにお目にかかれない「仔牛の牛タン」ですが、

陣中では、そんな仔牛の牛タンに出会うことができます。
しかも陣中の仔牛の牛タンは、ちょっと特別。
仔牛の名産地として名高いオランダから仕入れていますが、
「ミルクフェッドヴェール」
といってミルクだけで育った仔牛の牛タンです。

実が柔らかく、赤身の部分までジューシーで、
そしてミルクが香る「仔牛の牛タン」は、
陣中では162時間の二段階熟成にひと手間。


塩麴を使った秘伝のタレにじっくりと漬け込んだ後に、
さらに低温熟成することで柔らかくて濃厚な旨味を作りました。

【丸ごと一本】
ジューシーな霜降りタン、元部位から赤い部分のタン、
中先部位まで牛タンの3つの部位を丸ごと1本
でお楽しみただけます。
味付け、スライスの目入れ済みなので、解凍したら焼くだけ。

味付けはしてありますが、お好みでわさび、七味唐辛子、みそ南蛮でも
美味しくお楽しみいただけます。