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インド鮪の旨いとこ インド鮪の旨いとこ インド鮪の旨いとこ インド鮪の旨いとこ インド鮪の旨いとこ インド鮪の旨いとこ
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インド鮪の旨いとこ

内容量:インド鮪 カマみりん8切入×3パック、
    インド鮪 頭肉粕漬け2切入×1パック、
    インド鮪 ほほ肉味噌漬け2切入×1パック
           ※1パックあたりの入数は目安となります。
賞味期限:出荷日から180日
配送方法:冷凍
保存方法:冷凍
アレルギー表示:カマみりん(小麦・大豆)、
        頭肉粕漬け(なし)、
        ほほ肉味噌漬け(大豆)
贈答対応:不可
価格 : 3,500円(税込)
ポイント : 35
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静岡県

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【静岡県/焼津マルイリ】

インド鮪の旨いとこ

まぐろの中でも漁獲高が少ない希少鮪として名高いインド鮪(南鮪)。
インド鮪は南半球だけに生息する鮪で弾力がありコク、脂の旨味が特徴です。
まぐろ屋で本当に通の方に好まれ、
選ばれているのが天然インド鮪
です。

そのインド鮪の希少部位3点(カマ・頭肉・ほほ肉)を贅沢に使用した、
まぐろの本場・焼津ならではの逸品が「インド鮪の旨いとこ」!

希少部位は魚全体の重量の3%程度しかとれないばかりでなく、
採取する際、非常に手間が掛かる作業が発生しますが、
そこは創業90年のまぐろのプロの職人技
カマは浸み込みやすいようにわざわざ手切りカット。
頭肉・ほほ肉は形状を損わず、無添加無着色のこだわり漬ダレを使って
漬魚専門店の技でじっくり丁寧に本漬けにしました。
まぐろのプロが、それぞれの部位に合う味付けに手間暇!

スペアリブのようなおいしさを演出するカマ【みりん漬け】
愛知県知多群のたまり醤油・本みりんと
日本海で漁獲した鮮度の良いイワシから作る魚醤を使用しました。
たまり醤油のコクと風味、本みりんの上品な甘さと照りが、
魚本来の旨みを引き立てます。

脂ののりがたまらない頭肉【粕漬け】
酒米「山田錦」を永田農法で育て、精米歩合90%、
ブナ原生林から湧き出る清らかな水を使用した
奥深く、力強い、そしてキレのあるお酒「有りがたし」。
その「有りがたし」から造られるクリーミーで濃厚な酒粕に
漬け込んでいるため、米の旨味・酒の風味が生きています。

お肉のような食感と旨味が自慢のほほ肉【味噌漬け】
新潟県上越市川谷区の大豆と永田農法で作られた
酒米「五百万石」と塩のみで1年間天然醸造させた味噌。
大豆と米の味が力強く、クセが少なく非常にマッチします。

流通量が少ない鮪の希少部位で、原料確保にとても苦労するため
1ヵ月にお作りできる数量はとても少なく限定数での販売ですが、
本場焼津界隈では2番目に多いインド鮪の買い付け量の
マルイリだからこそ実現できるおいしさをお届けします。

★お召し上がり方★
商品には解凍方法・美味しい焼き方の
マニュアルを添付してありますので、ご参照下さい。