【長崎県／肉工房みぞた】

雲仙しまばら鶏の塩麹漬（塩麹・ゆず風味各３パック）

長崎県の南島原で
おいしいとファンが多い肉屋「みぞた」の逸品

長崎県の自慢の銘柄鳥「雲仙しまばら鶏」は、
適度な歯ごたえがぷりぷり。

ジューシーな旨みと風味のこの雲仙しまばら鶏は、
雲仙普賢岳のふもとの自然豊かな土地で飼育され、
与える飼料は殺菌効果と免疫効果があると言われている
ハーブを複数加えることで、抗生物質及び抗菌剤無添加にしました。
ハーブには家畜を健康にするだけでなく、
臭いを無くしたり、風味や品質を長持ちさせる効果も期待されます。
手間ひま掛けたこの鶏は安心安全・とってもヘルシーな美味しい鶏肉。
自然豊かな環境で丁寧に育った雲仙しまばら鶏は何といっても
真っ白できれいな鶏が特徴。

この美味しいもも肉を使い、「みぞた」がひと手間。
柔らかくてジューシーにするために、
もも肉は筋が少ない部位に厳選。

もともとプリプリした食感に、さらに
塩麹に漬け込みぷるんぷるんに変身！
この鶏の旨みたたっぷり引き出しました。

雲仙しまばら鶏の塩麹漬け、ゆず風味
２つの味わいが楽しめる一品。
酒の肴にもオススメです。