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【限定!荒切り 鮭塩糀漬】新潟老舗の手造り越後漬(3袋) 【限定!荒切り 鮭塩糀漬】新潟老舗の手造り越後漬(3袋) 【限定!荒切り 鮭塩糀漬】新潟老舗の手造り越後漬(3袋) 【限定!荒切り 鮭塩糀漬】新潟老舗の手造り越後漬(3袋) 【限定!荒切り 鮭塩糀漬】新潟老舗の手造り越後漬(3袋)
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【限定!荒切り 鮭塩糀漬】新潟老舗の手造り越後漬(3袋)

◆技わざ限定商品◆
新潟の明治創業の魚問屋 見田元七商店に
作っていただいた「荒切り越後漬」です。


内容量:鮭塩糀味1袋 約200g(約6〜7切れ)×3
賞味期限:出荷日から冷凍で30日(冷蔵で7日)
原材料:鮭(チリまたは、ノルウェー産)
配送方法:冷凍
保存方法:冷凍
アレルギー表示:さけ
贈答対応:可

【名入れについて】
名入れをご希望の場合は、お申し込み画面の[備考欄]
ご希望の名入れ文字をご入力ください。
 
価格 : 3,300円(税込)
ポイント : 33
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新潟県

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【新潟県/見田元七商店】

【限定!荒切り 鮭塩糀漬】
 新潟こしひかりの塩糀で造る越後漬
(3袋)

うまい魚を選び、うまい素材で漬けているから
うちのは、まずいわけがない!


新潟亀田で明治22年創業の老舗 魚問屋の見田元七商店は、
長年、新鮮なうまい魚を選び続け受け継ぎ130余年。
現在は5代目の魚屋です。

技わざ限定の漬魚をお願いしで造っていただきました!
限定で「荒切りシリーズ」を販売いたします。

今回の「荒切り鮭塩糀漬」につかう魚は、
脂の乗っている、大きな鮭。
魚は大きいほど価値がアル
新鮮な脂の乗っておいしい、鮭を荒切りに。


今回選んだ、鮭は、
脂の乗りのよい冷たい海で育った大きな鮭を厳選。

新鮮な質のよい鮭を使うので、
長くは漬け込みません。


特製の塩こうじダレは、
新潟産のコシヒカリ100%を使った「無添加の塩こうじ」でつくる、
こだわりの漬だれで、ふっくら柔らかく美味しく仕上げています。

見田元七商店では、
魚の本体から切身にするまでは完全手作業【手切り】
そして、、漬け込みから仕上げまで手作業。
手造りでつくる越後漬です。
 

〜美味しい焼き方〜〜〜〜

【グリルの場合】

グリルに水を少しはり、揉んだアルミホイルを敷いて下さい。
その上に切身を置いて、片面を弱火で5〜6分程焼いて下さい。
身と皮に軽く焦げ目が付いたところで裏返し、
同じ色合いになるようにもう片面を焼き上げます。

【フライパンの場合(油は不要)】
フライパンの上に揉んだアルミホイルやキッチンペーパーを敷いて、
その上に切身の皮を下にして置きます。
弱火で片面7〜8分程焼き、チリチリと音がしてきたところで
切身を裏返し、同じ色合いになるようにもう片面を焼き上げます。

※魚の身の厚さ、形などで、焼き上がりの時間が異なる場合があります。
焼きすぎると魚の旨みが逃げてしまいますので、ご注意下さい。


限定荒切り!「鮭塩糀漬」をどうぞ、お楽しみください。