【香川県／シカ】

讃岐伝統の高級和三盆を使ったシカ特製【和三盆ブリュレ】

表面はパリパリッ、生地はしっとり。シカの和三盆ブリュレ。
美味しさの決め手は「和三盆糖」「和三盆糖蜜（黒みつ）」そして職人の技と手間暇。

讃岐が誇る伝統の高級砂糖「和三盆糖」は、地元の老舗ばいこう堂のもの。
そして深いコクと独特の風味を持つ「和三盆糖蜜」。
使用する卵は、毎朝地元農家から届く新鮮な卵。
地元の食材にこだわっています。

昔ながらの製法で1層1層丁寧に焼き上げたバウムクーヘンは、
上品な香りとまろやかな甘味が特徴の和三盆糖蜜をたっぷり浸みこませ、深いコクをプラス。
バウムクーヘンの表面はこんがり香ばしく焦がし、ブリュレに。

しっとりしたバウムクーヘンと、カラメルのパリパリ感。
和三盆糖特有の上質な甘みと、カラメル層のほろ苦さ。
食感の違いや味わいの違いが絶妙に調和していながら、
それぞれの特徴が十分の表現された逸品です。
珈琲にも緑茶にも合う。不思議な、おかし。

★お召し上がり方★
冷凍便で送られてきたら、そのまま常温で１〜２時間ぐらいおいて召し上がると、
つやつやの艶と、パリッパリのブリュレも楽しんでいただけます。
もう少し時間をおくと、ブリュレが少しずつ溶けて生地に浸みこみ、
しっとりとした味わいをお楽しみいただけます。