【福岡県／欧風創作料理Lienリアン】

お抹茶ショコラ

茶師が厳選！福岡県八女産高級お抹茶のみを贅沢に使用したお抹茶のガトーショコラです。

Lienオリジナル「焼生ショコラ」に合う茶葉を、
福岡県で明治中期より茶業を営む前田園の茶師前田氏が厳選。
一般的にお菓子に使用するような苦くて渋いお抹茶粉ではなく、
たてて飲むレベルの高級お抹茶を使用することにより、
甘みと香りの高いお抹茶本来の味を感じていただける仕上がりとなっています。

福岡県の茶所でもある八女の茶葉は、
近年各所において様々な賞を獲得するなどその品質には定評があり、
その中でも当店のショコラに合う茶葉を厳選していただくことで、
定番でありながらも新しい（実は本来の）お抹茶を感じていただける仕上がりとなっています。
お抹茶スイーツが好きだという方にはもちろん、混じりけなしのお抹茶を使用していることから
普段お抹茶スイーツは苦手という方にも喜んでいただける商品です。

香料・着色料などは一切使用しておらず、
そのためお抹茶スイーツ特有の緑ではありません。
本来のお抹茶粉は紫外線に弱く酸化することで、すぐに色あせてしまうという特徴があります。
その緑を保つために着色料を使用したり、
お抹茶の味をより際立たせるために、お抹茶味のクロレラを使用することは、
「我が子の口に入れてもいいと思えるものしかお客様にお出ししない」というこだわりに沿わず、
より自然な形でそれぞれの味を感じていただけるように、
ブラックチョコレートを使用し本物のお抹茶の実を使用しています。
素材本来の味を安心してお楽しみください。

Lienのお抹茶ショコラをどうぞお楽しみください。
★シリーズで、「焼生ショコラ」「酒ショコラ」「ほうじ茶ショコラ」がございます。