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【本樽仕込み/濃密熟成】伝統の味!酒盗(かつお塩辛) 【本樽仕込み/濃密熟成】伝統の味!酒盗(かつお塩辛) 【本樽仕込み/濃密熟成】伝統の味!酒盗(かつお塩辛) 【本樽仕込み/濃密熟成】伝統の味!酒盗(かつお塩辛)
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【本樽仕込み/濃密熟成】伝統の味!酒盗(かつお塩辛)

内容量:135g×1瓶
賞味期限:出荷日から180日
配送方法:常温
保存方法:常温
アレルギー表示:なし
贈答対応:可

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【静岡県/カネオト石橋商店】

【本樽仕込み/濃密熟成】伝統の味!酒盗(かつお塩辛)


 “港町 焼津の浜通り”に古くて新しい、
教えたくて教えたくない、
そんな老舗が「カネオト石橋商店」


カネオト石橋商店は、明治35年(1902年)、
焼津の浜通りで前浜に水揚げされる鰹(かつお)を使い、
なまり節造りを手掛けた事から始まりました。

カネオト石橋商店の自慢の一品が
本樽仕込みの「酒盗」。
また、カツオの塩辛の別名です。
カネオトの酒盗は時間をかけて、
本樽で仕込む為、塩が枯れてまろやか。
そして、
他の酒盗とあきらかに違う!

「水気が無い」ので、濃密な味わいが美味しい。

酒盗は原料のカツオのワタを丹念に水洗いした後に
塩蔵して、約2〜3か月間の時間を掛けて作った天然発酵食品。

近年では、酒の肴としてではなく、
旨み調味料として、注目をされていて、
酒盗を使った焼き飯(チャーハン)は、
食通も唸らせる料理となります。

是非港町 焼津の浜通り”で
昔ながらの製法をかたくなに守って作っている、
伝統の酒盗をお試し下さい。