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【おまかせ1万円コース】富山湾から旬の魚介類<三枚おろし> 【おまかせ1万円コース】富山湾から旬の魚介類<三枚おろし> 【おまかせ1万円コース】富山湾から旬の魚介類<三枚おろし>
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【おまかせ1万円コース】富山湾から旬の魚介類<三枚おろし>

内容量:旬の鮮魚1万円相当
賞味期限:出荷日から2日
配送方法:冷蔵
保存方法:冷蔵
アレルギー表示:小麦、大豆、いか等 ※種類によって異なります
贈答対応:可

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【富山県/奥田屋】

【おまかせ1万円コース】富山湾から旬の魚介類<三枚おろし>

富山湾の春の逸品を、プロの目利きで厳選してお届けするプレミアムセレクション。

たとえば、

富山湾産のホタルイカは、産卵のため海岸近くまで大群で押し寄せてくる。
そのため、水揚げされるほとんどが雌で、漁場も近いので穫れたての新鮮なホタルイカが味わえるのは富山ならでは。
このホタルイカをトレーに綺麗に並べて敷き詰め、イカの鮮度が落ちないように工夫。
このホタルイカをしゃぶしゃぶや塩茹でをし酢味噌でお召しあがりに。

沖漬けは、このお刺身品質のホタルイカをすぐにした処理し、海外で人気の富山地酒「純米 満寿泉」と北陸の最も寒く水のきれいな1月〜3月にのみ仕込みを行い、
手造りしょうゆ「極寒仕込み北陸」で原材料にこだわって製造。

桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス。
富山では「本鱒」とも呼ばれています。富山湾ではわずかにしか穫れない高級魚。
脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品。
このサクラマスを当店が仕出し料理で提供してきた秘伝のたれで味付けしたのがルイベ漬け。