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【熟成40日】近江牛ロース熟成肉のステーキ&焼肉セット計500g【化粧箱入】 【熟成40日】近江牛ロース熟成肉のステーキ&焼肉セット計500g【化粧箱入】 【熟成40日】近江牛ロース熟成肉のステーキ&焼肉セット計500g【化粧箱入】 【熟成40日】近江牛ロース熟成肉のステーキ&焼肉セット計500g【化粧箱入】
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【熟成40日】近江牛ロース熟成肉のステーキ&焼肉セット計500g【化粧箱入】

内容量:ロース熟成肉のステーキ&焼肉計500g
賞味期限:出荷日から30日
配送方法:冷凍
保存方法:冷凍
アレルギー表示:牛肉
贈答対応:可

【名入れについて】
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滋賀県

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【滋賀県/近江牛かねきち

近江牛ロース熟成肉のステーキ&焼肉セット計500g

近江牛を、約40日熟成させて、ステーキと焼肉のセットにしました。
A5A4ランクの最高級近江牛の熟成肉です。

熟成肉と言えば、赤身肉を柔らかくする為に長期間熟成させますが当店では、
霜降りロース肉で作っています。綺麗なサシが入ったロースは、
そのままでももちろん美味しいですが 熟成させる事により、
さらに味わい深くなります。

熟成過程で脂が腐りやすい為、
ロースなど脂の入った部位は不向きだとされていますが、
熟練の職人による徹底した温度管理・湿度管理を行い、
約40日間かけて「ドライ熟成」させる事により、柔らかさと旨みが増しています。

熟成肉の薫りを逃さない為に、真空パックし冷凍便にてお届けします。

最高級の霜降り近江牛の上質な脂は「しつこさ」「くどさ」がありません。
腕の良い職人によって解体・切り出し・スライスをするので、
かねきちの近江牛をお届けいたします。