【福井県／天皇の料理番　秋山徳蔵トリビュートセレクション】

金の梅の美「黄金の梅」のまるごと生ゼリーと、
金の梅ブリュレバームクーヘンセット

福井県産「黄金の梅」をまるごと１個ゼリーと、しっとり焼き上げた
バームクーヘンに福井県産「黄金の梅」で作ったジャムをたっぷり塗り、
丁寧に焼き目をつけてブリュレに仕上げたバームクーヘンのセットです。

金の梅バームクーヘンは、
福井県南条郡河野にて樹上で完熟させて栽培された完熟梅を
ていねいに贅沢につくりあげた無添加の黄金煮ジャム
この「金の梅」をたっぷりと塗ったバームクーヘンに
こんがりと焼き目をつけて、香り高いブリュレ仕立てにしました。

そして、「黄金の梅」ゼリーは、
樹上で完熟させて栽培されて待って出荷するため、
甘味が増し、色合い・香りが倍増すると言われています。
その肉厚で良質な梅をまるごと１個（※種入りです）、ゼリーに入れました。
冷たくひやしてお召し上がりください。

自然が豊かで美味しいものがたくさん採れる福井県。
その中でも「黄金の梅」は、種が小さく果肉が厚く、
良質の梅として高い評価をうけています。日本海に面した、
福井県南条郡南越前町河野で栽培された「黄金の梅」をつかっています。