【山梨県／内田フルーツ農園】
【特選】山梨県勝沼産 枯露柿（12個入り）

干し柿の最高峰とも
言われる山梨県産甲州百目「枯露柿」

厳選したものをお入れ致しますので、
ずっしりとしたその贅沢感をお楽しみください。

枯露柿（ころがき）は、
柿を並べ天日干しする際に柿全体に陽が当たるよう、
適当な間隔をおいてコロコロ位置を変えることから
名づけられていると言われています。
 

最低でも1ヶ月半以上をかけて仕上げる手間暇。
凝縮された甘みを堪能することができます。

一つ一つ手作業で皮むきし
水分と渋味を抜くために20〜25日干し、
薄皮ができてきたら柔らかくするため数日おきに揉みこみます。

その後5〜6日干し、
さらに裏表3日ずつ日を当てて美味しさを熟成。

最後に木箱に入れて3日待ち、
表面に粉がのってきたら「枯露柿」の完成です。

自然と職人の手仕事が生み出した、
日本の伝統的な干し柿。

山梨の名産干し柿の最高峰「枯露柿」は、
ご年配の方への贈り物にも
大変お楽しみいただける逸品です。
真空個包装で一つ一つ入っている為いつまでも柔らかく、おすそ分けにもおすすめです。