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【徳島県／しいたけ侍】
徳島県産特選椎茸 しいたけ侍 （20枚入り） 徳島県は生しいたけの生産量日本一。 その中でも、 ぬめりがなく、旨み・食感・香りの良い 自社ブランド椎茸、それが「しいたけ侍」です。 椎茸栽培はえのきやしめじのように、 生産の自動化が難しく 栽培には大変手間ひまがかかります。 またきのこは農薬が使用できませんので、 害虫対策にも悩まされる日々です。 そんな椎茸を作り手達は 我が子のように愛情を注いで育てています。 水分を控えた独自の栽培方法。 この方法が大ぶりで肉厚、 うまみがギュッと詰まった生しいたけに育てるのです。 だから、旨みが濃くしっかりとした食べごたえ。 その歯応えは まさにアワビのようと例えられることも。 食べると肉厚でプリプリとした食感はやみつきです。 約40棟の椎茸ハウスの中でも 一日にわずかしか採れず 市場でもほとんどお目にかかれない 約7〜8�僂梁腓�さの特選椎茸「しいたけ侍」を 箱いっぱいに詰め込みました。 存在感があるけれど、 どんなお料理とも相性が良いのがしいたけ侍。 そのまま焼いてよし、煮込んでよし、揚げてよし。 軸まで美味しく食べて頂きたい、新鮮な肉厚しいたけです。 一度に使い切れない時は 冷凍することにより、椎茸の細胞に傷がつき この傷のおかげでしいたけの香りと旨み成分が増すのだそう。 一度に使い切れない時に是非お試しください。 しいたけ侍
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